L’écomusée, qui expose une collection de plus de 1500 outils, atteste de l’ingéniosité des jardiniers qui au fil des temps ont transformé le marais en un plantureux jardin. Il raconte l’évolution des activités maraîchères, du labour à la bêche jusqu’à la culture mécanisée d’aujourd’hui. Dans le pigeonnier monumental, l’exposition « des labours à la soupe » évoque la préparation du sol, les semis et les plantations, le sarclage, etc…). Dans le potager, on peut découvrir des légumes de la région, certains presque oubliés comme le « giraumon brodé d’Eysines » mais également des plantes aromatiques et médicinales. Conservatoire des savoirs-faire jardiniers comprenant un sentier de découverte.
