La majestueuse ancienne église collégiale abrite le tombeau du Pape Clément V, premier Pape en Avignon. De la première église romane subsistent les murs extérieurs de la nef. Au XIIIème siècle, une nef gothique est plaquée sur la nef romane et l’ensemble est couvert de trois travées de voûtes. Le chevet et le choeur datent du XIVème siècle. La salle du Trésor renferme des objets précieux de culte appartenant aux diverses églises du canton de Villandraut. Des conférences sont organisées sur demande par les Amis de la Collégiale sur différents sujets : Clément V et l’église d’Uzeste, les Templiers, le procès des Templiers.
