Le Château Haut Lavallade, situé à Saint-Christophe-des-Bardes en Gironde, est une propriété viticole familiale depuis 1850. Aujourd’hui, la sixième génération perpétue la tradition en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d’exception.
Un vignoble d’exception
Le domaine s’étend sur 12 hectares, exclusivement plantés de cépages nobles : le Merlot dominant, ainsi que les Cabernets Franc et Sauvignon. Certaines parcelles conservent des vignes anciennes, âgées en moyenne de 35 ans, contribuant à la richesse et à la complexité des vins produits. Les coteaux bien ensoleillés offrent un terroir propice à l’élaboration de grands Saint-Émilion.
Une vinification alliant tradition et modernité
La famille Gaudry, propriétaire du château, pratique une viticulture respectueuse de la nature. Les vendanges manuelles et un tri rigoureux garantissent des raisins de qualité optimale. La vinification, supervisée par un œnologue expérimenté, combine méthodes traditionnelles et équipements modernes. L’élevage en fûts de chêne, le collage aux blancs d’œufs et une attention constante durant la cuvaison assurent des vins reflétant fidèlement leur terroir.
Anecdotes et distinctions autour du Château Haut Lavallade
Le Château Haut Lavallade a su se démarquer au fil des ans. Par exemple, lors d’une dégustation à l’aveugle en Afrique du Sud, ses vins ont été confondus avec des crus locaux, témoignant de leur qualité et de leur universalité. De plus, le domaine a été récompensé à plusieurs reprises pour son engagement écologique et la préservation de la biodiversité.
La vinothérapie : une alliance bien-être et viticulture
La vinothérapie, concept né en Gironde, utilise les bienfaits de la vigne et du raisin pour des soins corporels. Cette pratique repose sur les propriétés antioxydantes des polyphénols présents dans le raisin, offrant des vertus anti-âge et tonifiantes. Des centres spécialisés proposent des bains, massages et enveloppements à base de produits viticoles, offrant une expérience de bien-être unique.
La famille Gaudry au service du Château Haut Lavallade
Grâce à l’engagement et à la passion de la famille Gaudry, le Château Haut Lavallade continue de briller dans le paysage viticole girondin. Leur dévouement à la qualité et au respect du terroir mérite nos sincères remerciements. Pour les amateurs de vins authentiques, une visite au Château Haut Lavallade s’impose comme une expérience enrichissante et savoureuse.
